Biesiada nad Morawskim Łęgiem

13.12.2016

„Wracaj do przeszłości, żeby tam odnaleźć siebie

Niechby wiązka siana, niechby kromka chleba…

Powracaj bogatszy i dumny…

Ze śladami na dłoniach, stworzonej przez czas tradycji”

 

Tym co nas wyróżnia w coraz bardziej zglobalizowanym świecie jest kultura i tradycje dziedziczone po przodkach. Ważnym elementem tradycji regionalnych są te kulinarne.  Któż z nas nie ma ulubionych „smaków dzieciństwa”, które przywołują najpiękniejsze wspomnienia związane z naszymi babciami i ciepłem wiejskiej kuchni. Tęsknota za czasami, kiedy ludzie mieli czas dla siebie, kiedy rodzina i sąsiedzi spotykali się przy wspólnym stole, by celebrować posiłki zachęca do szukania dawnych potraw i ich receptur. Smak „prawdziwych” posiłków, bez dodatków i polepszaczy starają się odtwarzać i upowszechniać panie działające w kołach gospodyń wiejskich oraz lokalnych stowarzyszeniach. Sięgają, do często zapomnianych przepisów swoich mam i babć odtwarzając potrawy zapamiętane z dzieciństwa. Bardzo ważne jest aby zachować i odwzorować dziedzictwo kulinarne poszczególnych regionów wykorzystując dostępne na tym terenie produkty rodzime – czerpać z bogactwa natury.

Centrum Kulturalne w Przemyślu od wielu już lat organizuje  „Biesiadę” będącą prezentacją tradycyjnych potraw kuchni wiejskiej.

2 października br. już po raz czwarty impreza ta odbyła się w Morawsku. Celem konkursu zorganizowanego przez Centrum Kulturalne w Przemyślu oraz Wójta Gminy Jarosław przy współpracy Stowarzyszenia „Razem w przyszłość w Morawsku” było ocalenie od zapomnienia potraw, które od lat królowały na stołach, zarówno w wiejskich chatach, jak i w bogatych domach ziemiańskich. Tegorocznym motywem przewodnim były potrawy i wypieki z popularnych w przydomowych ogródkach warzyw jak dynia, buraki ćwikłowe i marchewka oraz prezentacja przedmiotów użytecznych w dawnej kuchni, jak i popularyzacja miejscowości i jej aktywności. Zespoły uczestniczące w Biesiadzie zaprezentowały w konkursie potrawy gotowane oraz ciasta, których głównym składnikiem były wyżej wymienione warzywa, przygotowane przy użyciu autentycznych przedmiotów z dawnej kuchni. Potrawy te stanowiły jedną z kategorii konkursowych. Osobno oceniana była inscenizowana piosenka o tematyce kulinarnej.

Organizatorzy powołali komisje konkursowe do oceny tradycyjnego jadła oraz piosenki.

Przysmaki oceniała komisja w składzie:

- Krystyna Trojanowska – folklorysta

- Agata Nowak – plastyk CK Przemyśl

- Krzysztof Zieliński – Stowarzyszenie „PRO CARPATIA” z Rzeszowa

Prezentacje muzyczne oceniało jury w składzie:

- Jagoda Pietrasiak  – muzyk

- Katarzyna Medelczyk – CK Przemyśl

Do konkursu zgłosiło się 9 zespołów reprezentujących miejscowości z Podkarpacia. Po degustacji zgłoszonych do konkursu potraw, obejrzeniu rekwizytów i stoisk oraz rozeznaniu zgodności potraw z tradycją kulinarną regionu, komisja konkursowa przyznała następujące nagrody, ufundowane przez  Centrum Kulturalne w Przemyślu oraz Wójta Gminy Jarosław:

I Nagroda – Koło Gospodyń Wiejskich z Siedleczki

II Nagroda – Stowarzyszenie „Razem w przyszłość w Morawsku”

III Nagroda – Stowarzyszenie Tradycji i Kultury Wiejskiej „Jawornik” z Jawornika Polskiego

III Nagroda – Koło Gospodyń Wiejskich z Leżachowa

Ponadto komisja przyznała pięć równorzędnych wyróżnień  dla:

- Koło Gospodyń Wiejskich w Drohobyczce

- Zespół „Piganeczki” z Pigan

- Koło Gospodyń Wiejskich z Łopuszki Wielkiej

- Stowarzyszenie „Nad Sanem w Kostkowie”

- Stowarzyszenie „Kobiety dla Makowiska” z Makowiska

Komisja konkursowa oceniająca inscenizowaną piosenkę o tematyce kulinarnej przyznała nagrodę Stowarzyszeniu Tradycji i Kultury Wiejskiej „Jawornik” z Jawornika Polskiego.

Piękna słoneczna pogoda z niespotykanie wysoką, jak na październik temperaturą oraz pięknie przygotowane stoiska z pysznościami przyciągnęły bardzo dużo zainteresowanych osób, zarówno z terenu Gminy, jak i spoza niej. Wszyscy mieli możliwość skosztowania tradycyjnych specjałów oraz zaopatrzenia się w przetwory przygotowane przez wystawców. Czas przybyłym gościom  umilały występy artystyczne zespołu „Jagiellanie” z Jagiełły oraz „Biesiada” z Tuczemp. Przygotowaniem  imprezy oraz poczęstunku dla zaproszonych gości zajęły się Panie ze Stowarzyszenia „Razem w przyszłość z Morawska”. Tegoroczną Biesiadę należy uznać za bardzo udaną. Licznie przybyli goście docenili smak tradycyjnie przygotowanych potraw oraz radosną atmosferę towarzyszącą imprezie. Biesiada na pewno będzie kontynuowana w kolejnych latach.